פביאן בארטז, הוא שוער כדורגל צרפתי. פביאן בארטז שיחק בקבוצות כדורגל מהליגות הראשונות של אנגליה ושל צרפת הוא כיכב במדי נבחרת הכדורגל הלאומית של צרפת.
בארטז התפרסם לראשונה כששיחק במדי מועדון הכדורגל טולוז בשנת 1991. בעונת 1993 זכה בארטז עם קבוצת ולימפיק מארסיי באליפות צרפת ובגביע. בארטז נשאר במארסיי גם כאשר הקבוצה ירדה ליגה בעקבות פרשיית שחיתות בהנהלת הקבוצה ותוך עונה אחת בלבד הוא הצליח להובילה בחזרה לליגה הראשונה.
בארטז ידוע בקרחתו הבולטת והמבריקה ובנטייתו "לפשל", להשמיט כדורים או לפספס עצירת מסירות לכיוונו. כשלונות מוזרים על מגרש הכדורגל זכו לכינוי "בירטוזים" על שמו של בארטז.
